Зизифус: полезные свойства и противопоказания

Содержание

Что такое зизифус и как его вырастить на даче

Зизифус: полезные свойства и противопоказания

Зизифус (унаби, жужуб, китайский финик) – Ziziphus jujuba относится к роду унаби (семейство крушиновых), которое насчитывает около 80 видов. Введен в культуру и наиболее распространен один – ююба. Синоним растения в Китае – цзао, в Индии – бер, ююба, в Афганистане – анаб, анап

Растение зизифус – субтропическая, косточковая, плодовая порода. Родина – Авганистан и Китай (северо-восточные провинции), где он культивируется более четырех тысяч лет. В Индии и среднеазиатских странах распространен очень широко.

В глубокой древности, когда зерновые культуры еще не выращивались повсеместно, зизифус сыграл большую роль в питании многих народов. Его употребляли для приготовления хлеба и различных блюд.

В начале 20 века крупноплодные сорта завезены в Америку и Алжир, откуда в страны Средниземноморья.

Мелкоплодные формы зизифуса давно произрастают в Средней Азии и на Кавказе, а крупноплодные сорта в 1953 году завезены в Крым (Никитский ботанический сад), откуда затем попали в Молдавию.

Польза плодов

Плоды зизифуса отличаются от плодов других пород высоким содержанием сухих веществ (до 48%), что позволяет использовать их не как деликатес, а как пищевой продукт высокой калорийности с большим содержание витаминов, микроэлементов, пектинов и антибиотиков.

По содержанию сухих веществ и сахаров зизифус превосходит наши плодовые породы в 2-4 раза.

Листья зизифуса в период бутонизации и начала цветения деревьев содержат витамин С больше чем в свежих плодах лайма.

На Кавказе и в Индии лист используют для выкормки шелковичных червей, которые при этом дают волокно повышенного качества. Интересно что лист зизифуса обладает способностью подавлять чувствительность вкусовых рецепторов. После жевания листа человек в течении получаса теряет способность ощущать сладость и горечь.

Кора и корни содержат до 9,3% дубильных веществ, которые используются при выделки твердых кож. Красители, содержащиеся в древесине, коре и корнях, придают изделиям из кожи красно-оранжевую окраску, а шелковым тканям – лимонно-желтый и терракотовый цвет.

Древесина зизифуса очень твердая, тяжелая, прочная красивого ярко-желтого цвета с темно-красным ядром. Отлично полируется, используется для изготовления музыкальных инструментов и ценных резных изделий.

Теперь вы знаете что такое зизифус, давайте узнаем как вырастить его на даче.

Как выглядят плоды Зизифуса или Китайского финика

Особенности выращивания растения зизифуса

Это медленно растущее дерево, высотой 6-15 м, но может произрастать и в кустовой форме. Достигает возраста 200-250 лет.

Растение теплолюбивое и светолюбивое. Требует жаркого лета, теплой осени и мягкой зимы (некоторые сорта выдерживают до — 30 градусов).

Корень зизифуса развивается быстрее надземной части растения. Благодаря этому он способен переносить сильную засуху и давать урожай при небольших осадках.

Дает многочисленную корневую поросль. Этим свойством пользуются используя зизифус для закрепления оврагов и оползней, при облесении сухих, бесплодных склонов.

Для предотвращения ожогов высота штамба должна быть минимальной. Образующиеся на нем короткие плодоносные побеги не должны удаляться (удалять только ростовые).

Цветение обильное с сильным и тонким ароматом. Нуждается в опылении насекомыми.

Плоды в зависимости от сорта имеют разнообразную форму: грушевидную, шаровидную, конусовидную, цилиндрическую и др.

Не одновременное, растянутое цветение вызывает большую разномерность плодов. Чем больше тепла, тем раньше начинается созревание и больше плодов завязывается.

Цветет в поздние сроки, что гарантирует от повреждений весенними заморозками.

Зизифус не требует опрыскиваний, так как болезнями и вредителями не повреждается.

Размножение зизифуса

Семена крупных сортов зизифуса всходов практически не дают, из-за чего размножать ценные сорта можно только вегетативно: окулировкой, прививкой, укоренением зеленых или одревесневших черенков, с помощью отводков.

Подвоем служат мелкоплодные, сильно околюченые формы, что осложняет выполнение многих работ.

Выращивание подвоя для окулировки и прививки

Сбор плодов для семенных целей должен быть в стадии полной зрелости. При возможности их следует хранить до весны в холодильнике, где они дозревают, или их рассыпают тонким слоем не чердаке.

К весне из плодов предварительно извлекают косточки, для этого их заливают горячей водой и в течении двух-трех суток снова ежедневно нагревая до + 50 градусов.

Семена, высеянные с околоплодником, практически всходов не дают.

Перед посевом косточки прогревают. Для этого их в течении дня трехкратно заливают водой нагретой до 60 градусов. Процедуру повторяют в течении трех суток с последующим укрытием посуды толстой тканью. Еще проще прогревать семена на солнце, рассыпав их в один ряд на листе железа и укрыв пленкой.

Высевают косточки 40-50 шт. на 1 пог. м в хорошо прогретую плодородную почву, желательно со слабым южным уклоном. Глубина заделки зависит от состояния почвы и размере косточек — примерно 3-4 см.

Энергия прорастания у зизифуса слабая. От начала появления всходов до массового прорастания семян проходит около месяца. В это время почва должна быть увлажненной, поэтому поливы должны повторяться. Стазу же после посева и полива школку рекомендуется укрыть пленкой.

В годы с достаточным количеством тепла и при поливе с подкормкой сеянцы могут достигнуть высоты в 1 м, и быть пригодными к окулировке в однолетнем возрасте (обычно необходимо 2 года).

Для предохранения растений от зимних повреждений, сеянцы окучивают землей на высоту 10-12 см или укрывают опавшими листьями. Перед выкопкой околюченную верхнюю часть сеянцев срезают, оставляя нижнюю часть штамбика высотой 10-12 см. Если сеянцы предназначены для зимней прививки, достаточно 4-5 см.

Он декоративен пышной, ярко-блестящей листвой летом, изобилием красно-коричневых плодов осенью и причудливой узловатостью веток и веточек белыми зимними днями.

Если статья была полезна, подписывайтесь на наш канал, чтобы не потерять. У нас еще много полезного и интересного материала.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/sadovnikpro/chto-takoe-zizifus-i-kak-ego-vyrastit-na-dache-5a7989458c8be3b9d1841108

Китайский финик зизифус: полезные свойства и противопоказания для женщин, мужчин, детей, при беременности | Народная медицина

Зизифус: полезные свойства и противопоказания

Древний китайский целитель по имени Шеннаньон за тысячи лет до развития западной медицины обнаружил необычайные целебные свойства зизифуса. Он заметил, что при его потреблении исчезает усталость, успокаивается ум. Кровь, селезенка и печень получают питание, обеспечивая быструю детоксикацию организма.

Таким образом, китайский финик (зизифус), растущий на кустарнике высотой до 10 м, начал использоваться в качестве природного лекарства и профилактического средства. Это произошло более 4000 лет назад. Но и современная народная медицина рекомендует полезные плоды, как для поддержки лечения некоторых проблем со здоровьем, так и для людей, соблюдающих правила ЗОЖ (здорового образа жизни).

Ботаническое описание

  1. Латинское название: ziziphus jujuba.
  2. Русское ботаническое название: зизифус.
  3. Народные названия: чапыжник, китайская ююба (китайский финик), унаби, жожоба (жужуб), бодари.

  4. Распространение: Африка, Азия, Европа.

Речь идет о дереве или полукустарнике, произрастающем в субтропическом поясе.

Несмотря на относительно слабый ствол, он достигает высоты около 3-4 м, иногда – значительно выше.

Листья имеют овальную форму и обычно сопровождаются парой черных шипов. Плод характерен грушевидной или сферической формой и присутствием косточки внутри; при созревании становится красным.

Распространение и состав

В дополнение к китайской ююбе, широко распространены некоторые другие – преимущественно, субтропические и тропические виды, относящиеся к этому роду (всего существует несколько десятков видов). Основные из них:

  • Ziziphus jujuba – основной вид, в наших широтах растет в Крыму;
  • Z. spina-christi – происходит из Юго-Западной Азии;
  • Z. lotus – ююба из Средиземноморского региона;
  • Ziziphus mauritiana – происходит из Западной Африки и Индии;
  • Ziziphus joazeiro – выращивается в Бразилии;
  • Ziziphus celata – находящийся под угрозой исчезновения вид, растущий в Соединенных Штатах.

Но, какой сорт зизифуса имеет наиболее полезные свойства? Несмотря на распространение других сортов, по-прежнему, максимальным количеством активных веществ обладает настоящий китайский плод (он же крымский – Ziziphus jujuba).

Страны, где преимущественно растет зизифус, – это Китай и Южная Азия, но встречается кустарник и в Болгарии, Средиземноморье и Японии. Со времени своего открытия ююба потребляется в виде свежих фруктов или сырья для приготовления пищи и выпечки.

Зизифус используется так же, как у нас яблоки. Но, в то же время, в нем содержится в 50 раз больше витамина С, чем в яблоках, и в 20 раз больше, чем в цитрусовых!
Китайский финик содержит:

  • витамин В2;
  • провитамин А;
  • белки;
  • жиры;
  • биофлавоноиды;
  • крахмалы;
  • углеводы;
  • медь;
  • кобальт;
  • йод;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо;
  • магний;
  • цинк;
  • марганец.

Эти компоненты и обеспечивают благотворные воздействия зизифуса (унаби, китайского морозостойкого финика… Называйте, как хотите – польза от названия не уменьшится).

Большинство современных людей привыкли покупать аптечные диетические добавки. В отличие от искусственно созданных средств, плоды оказывают положительное влияние на ЖКТ.

Активные вещества в отдельных частях кустарника

Целебные свойства дерева варьируются в зависимости от используемой части.

Плоды

Основным веществом, предопределяющим, чем полезны плоды зизифуса, является витамин С, содержание которого составляет 400-1000 мг на 100 г свежих фруктов. Другие важные компоненты включают в себя следующие вещества:

  • тритерпеноидная олеаноловая кислота;
  • бетулиновая кислота;
  • урсуловая кислота;
  • фенолы;
  • танины;
  • бетулин;
  • ююбогенин;
  • ююбозид;
  • флавон С-гликозид;
  • спинозин;
  • дубильные вещества;
  • витамины (в дополнении к витамину С):
  • тиамин (B1),
  • рибофлавин (B2),
  • пиридоксин (B6),
  • ниацин (PP),
  • провитамин -каротин.

Лечебные свойства алтея и его применение в народной медицине

Питательная ценность плодов:

  1. Белки – 2,6-3,4%
  2. Жиры – 3,7%
  3. Углеводы – 25-32%

Хранение

Возможностей, как хранить плоды, много. Один из них – консервация: из фруктов готовят варенья, джемы и другие полезные сладости. Часто при приготовлении для усиления вкуса добавляются кусочки цитрусовых, что повышает содержание витамина С.

Следующий вариант, как сохранить на зиму полезный продукт, – заморозка. Фрукты вымойте, высушите, сложите в коробочку и положите в морозилку.

Но, наиболее простым и распространенным способом заготовки зизифуса на зиму является сушка плодов. Перед самим процессом их следует вымыть, высушить и вынуть косточку. Сушка проводится в духовке (температура – 60?С, продолжительность – около 5 часов).

Листья

Листья зизифуса содержат:

  • сахара;
  • каротин;
  • дубильные вещества;
  • флавоноидные гликозиды;
  • сапонины;
  • кумарины;
  • камедь;
  • слизь;
  • витамин С (69 мг на 100 г);
  • яблочную кислоту;
  • уксусную кислоту.

Полезные свойства листьев сходные с благотворными воздействиями фруктов. Но у них (вернее, у сока из них) есть одна уникальная изумительная способность. Свежие или сушеные, они содержат вещество, парализующее клетки, которые воспринимают сладкий вкус, т.е. умаляют способность воспринимать сладкое.

После употребления сока человек на полчаса теряет способность чувствовать сладкий вкус. По истечении этого времени вкусовые рецепторы начинают восстанавливаться. В настоящее время проводятся интенсивные лабораторные анализы этого уникального вещества.
В Индонезии сушенные листья используются в качестве специи.

Косточки

В косточках содержатся:

  • кверцетин-3-О-глюкозид;
  • кверцетин-3-O-диглюкозид;
  • кверцетин-3-рутинозид;
  • рамнетин;
  • эриодиктиол.

В 1990 году из косточек зизифуса были изолированы пептидные алкалоиды (санжоинин B, D, F, G2, франгуфолин, амфибин) и циклический пептид. Кроме того, косточки содержат:

  • тритерпеновые сапонины – ююбозиды А и В;
  • сапогенин ююбогенин;
  • флавоноидные гликозиды – свертизин и спинозин;
  • стероидный гликозид дакостерол.

Корни и кора

Дерево зизифуса имеет желтоватый оттенок, с темно-красным ядром, характеризуется твердостью и плотностью (это ценится людьми, работающими с древесиной). Как корни, так и кора содержат лейкопеларгонидин, лейкоцианидин и бетулиновую кислоту. В коре присутствует 4-7,2% танинов, в корнях – до 9,3%.

В измельченном в порошок виде кора используется для приема внутрь при заболеваниях толстой кишки. В фармацевтике корни применяются для лечения озноба, в косметологии – для стимулирования роста волос. Отвар из коры (1 ч.л. порошка на 1 ст. воды, варите 5 минут) снимает воспаление век.

Использование и дозировка

Итак, разобрались, как заготавливать отдельные части дерева. Но, что с ними делать, как принимать? Плоды чаще всего применяются в качестве подсластителя разных чаев. Они хорошо сочетаются с чаем из софоры японской, способствующим очищению и гармонизации организма.

https://www.youtube.com/watch?v=00h8n-n4JgI

Фрукты ююбы можно употреблять, как сладкий десерт, но рекомендуется есть лишь около 10 г в день. Это количество следует разделить на 2 порции.
1 плод без косточки = приблизительно 3,3 г.

Терапевтическое применение

Согласно китайской традиционной медицине, фрукты в первую очередь обладают детоксификационным действием – оказывают положительные эффекты на печень, содействуют лечению заболеваний почек, очищают кровь и снижают кровяное давление. Речь идет об одном из самых известных антиоксидантов, противодействующих свободным радикалам.

Традиционно, фрукты зизифуса используются для лечения воспаления в горле, ускоряя заживление слизистой. Способствует производству клеток крови, используются как адаптоген. При регулярном использовании помогают уменьшить стресс-реакцию организма. Растение также известно, как помощник при бессоннице и беспокойстве.

Косточки ююба имеют различный спектр воздействия на организм человека – они оказывают тонизирующее действие, усиливают ослабленное тело, успокаивают нервную систему. Цицициллин, содержащийся с косточках, оказывает помощь при инфекциях.

Все части кустарника облегчают кашель, замедляют старение, исцеляют раны, ингибируют воспаления в ротовой полости. Некоторые источники указывают на способность улучшения обмена веществ, способствование сердечно-сосудистой деятельности, укрепление кровеносных сосудов, повышение сексуальной активности и ряд других благотворных воздействий.

Фрукты используются для улучшения мышечной силы, повышения выносливости и усиления функции печени. Они лечат хроническую усталость, бронхит и анемию.
Давайте, подведем итоги благотворных воздействий зизифуса на организм:
  1. Детоксикация организма.
  2. Улучшение качества сна, лечение бессонницы.
  3. Облегчение боли в горле.
  4. Улучшение качества крови, способствование кроветворению.
  5. Поддержка функции печени и селезенки.
  6. Успокоение разума.
  7. Уменьшение нервозности и стресса.
  8. Преодоление усталости и слабости.
  9. Помощь в восстановлении после болезней.
  10. Улучшение функции ЖКТ.
  11. Улучшение метаболизма.
  12. Поддержка сердечно-сосудистой активности.
  13. Укрепление кровеносных сосудов.
  14. Повышение либидо.
  15. Уничтожение паразитов в кишечном тракте.
  16. Укрепление иммунной системы.
  17. Помощь при похудении.
  18. Лечение бронхита.
  19. Снижение температуры.
  20. Мочегонное действие.

Применение в народной медицине

Лечение рака

По данным Национального центра биотехнологий, фруктовый сок зизифуса обладает цитотоксической активностью на различных линиях опухолевых клеток. Исследования показали, что количество жизнеспособных раковых клеток было снижено сразу после начала лечения.

Эти терапевтические эффекты были приписаны плодам из-за высокого содержания биологически активных веществ. Кроме того, 20-летние исследования показали, что биологически активные вещества играют важную роль в профилактике различных хронических заболеваний.

Для лечения и профилактики достаточно съедать 10 ягод в день.
Можно также приготовить чай: 5 штук ягод залейте стаканом воды, варите 5 минут, настаивайте 15 минут. Пейте по 2-3 стакана в день.

Сильные антиокисидантные свойства

Фрукты зизифуса – это сильный антиоксидант с омолаживающими свойствами, характеризующийся способностью очищения кожи изнутри.
В этом случае можно съедать меньшее количество – 5-7 штук в день.

Очищение крови

Всего 7-10 сушеных фруктов содержат необходимое количество сапонинов, алкалоидов и тритерпеноидов. Эти три вещества полезны для очищения крови и пищеварения.

Защита от стресса

7-10 свежих, сушеных или измельченных в порошок ягод зизифуса помогают успокоить нервы и уменьшить беспокойство.

Заживление язв и ран

Для ускорения лечения плохо заживающих ран применяется мазь из листьев. Рецепт приготовления достаточно прост.

Польза и вред растворимого и свежего цикория для здоровья

Мазь для заживления ран
Вам нужно:

  • 100 г кокосового масла;
  • 1 ст.л. свежих или сушеных листьев;
  • 250 мл кипятка.

Залейте зелень кипятком, настаивайте до охлаждения, сцедите. В кокосовое масло добавьте 3 ст.л. настоя. Применяйте на раны 2-3 раза в день.

Много других преимуществ

В Китае, ююба используется для лечения диареи, усталости и потери аппетита. В Японии исследования показали ее положительное влияние на повышение иммунитета.

Особенности использования

Несмотря на то, что, как для мужчин, так и для женщин применение зизифуса рекомендуется при различных проблемах со здоровьем, существуют определенные правила его использования отдельными категориями людей – детьми, беременными и кормящими женщинами.

Беременность и грудное кормление

Для беременных женщин важно учитывать не только пользу, но и вред зизифуса. В то время, как он способен уменьшить проявления токсикоза, унаби не рекомендован при проблемной беременности, поскольку способен вызывать маточный гипертонус. Это следует иметь в виду беременным с угрозой выкидыша!

При грудном кормлении – после консультации с врачом – можно употреблять плоды, начиная с небольших количеств. При употреблении следуйте за реакцией малыша – не проявляется ли аллергия или кишечные расстройства. В этот период целесообразно применение листьев, настой из которых повышает производство грудного молока.

Настой для лактации

1 ч.л. сушеного сырья залейте 250 мл кипятка, оставьте на 10 минут. Слейте и разделите общее количество на 3 порции. Принимайте в течение дня.

Дети

Для детей не рекомендуется употребление фрукта, как минимум, до 5-летнего возраста. Затем можно начинать с небольших количеств (1 шт. в день), поскольку, как и каждый дар природы, унаби – аллерген, способный вызвать неблагоприятную реакцию.

Если побочные эффекты отсутствуют, ребенок может кушать плоды, укрепляя свое здоровье. Лечебные свойства, важные для малышей, включают укрепление иммунитета ввиду содержания витаминов и минералов.

Укрепление защитных сил организма – это важный фактор для уменьшения частоты заболеваемости респираторными и инфекционными болезнями, которые часто поражают представителей педиатрической популяции. Наиболее подходящий способ употребления для детей – варенье из зизифуса крымского.

Варенье

Вам надо:

  • 1 кг плодов;
  • 1 кг сахара;
  • 2 ст. воды;
  • 10 г лимонной кислоты.

На ягодах надрежьте кожицу. Одновременно приготовьте сироп из сахара и воды. Плоды залейте сиропом. Оставьте на 8 часов (можете сделать заготовку вечером и настаивать ночью).

По истечении этого времени варите ягоды в сиропе около 25-30 минут. Снимите с огня и разлейте в стерилизованные банки. Закатайте.

Противопоказания

Имеет ли зизифус, кроме полезных свойств, также и противопоказания? Нет, прямые противопоказания к его применению отсутствуют, вред возможен при беременности, поэтому прием в этот период следует проконсультировать с врачом.

Конечно, важно употреблять его с соблюдением рекомендуемого количества, в противном случае присутствует риск нежелательных реакций в виде сыпи и тошноты.

Источник: https://happiness-and-beauty.ru/zizifus-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Зизифус, унаби

Зизифус: полезные свойства и противопоказания
11.09.2018

Удивительный плод унаби – одно из уникальных чудес растительного мира. Его непревзойденные полезные, лекарственные свойства известны и широко используются человеком более четырех тысяч лет.

У унаби существует множество имен: зизифус, китайский финик, французская грудная ягода, ююбе и т.д. По названию плода можно представить географию его культивирования.

За самим же растением закрепилось название «Дерево жизни»; согласно легенде, оно произрастает в райском саду, и на каждом его листочке выбиты имена всех людей на земле.

В настоящее, время унаби (зизифус) используется не только в народной медицине, но и имеет широкое признание в области традиционного здравоохранения. Чтобы от плодов получить, действительно, пользу, мало знать полезные свойства унаби, важно учитывать показания и противопоказания к употреблению уникального китайского финика.

Основные целебные свойства и показания к применению унаби

Зизифус способен избавлять от огромного количества различных симптомов и заболеваний. К основным недугам, с которыми успешно справляется французская грудная ягода, относятся:

  • заболевания почек – мясистые и сочные плоды унаби широко применяют в урологии для лечения воспалительных процессов, риске возникновения мочекаменной болезни и т.д. Они обладают хорошими противомикробными, мочегонными и тонизирующими свойствами. Своевременное и правильное выведение жидкости из организма позволяет быстро вылечить воспаление и избавиться от неприятных ощущений, связанных с застоем жидкости в почках. Целебные плоды, благодаря своему составу, мягко стимулируют мочевыделительную систему работать правильно, очищают почки, не допускают отечности и помогают удалять из тканей организма ненужные вещества;
  • бессонница, беспокойный сон – зизифус и экстракт из его семян обладают отличными седативными свойствами. Природное соединение компонентов мягко и бережно успокоит не только тело, но и разум, подарит здоровый приятный сон;
  • лечение и профилактика простудных и иных воспалительных заболеваний – высокое содержание антиоксидантов, витаминов С, А, а также, различных кислот и органических веществ позволяют принимать унаби в качестве эффективного средства для повышения иммунитета;
  • наличие или риск возникновения анемии – плоды китайского финика содержат железо, цинк, фосфор и медь, позволяя восстановить правильный баланс этих микроэлементов в крови и организме человека. Регулярное употребление зизифуса избавляет от таких симптомов этой болезни, как мышечная слабость, быстрая утомляемость, нарушение пищеварения, головокружения и т.д. Благодаря нормализации показателей железа и фосфора кровь лучше насыщается кислородом, что улучшает работу всех внутренних органов и самочувствие человека в целом;
  • нарушения работы пищеварительной системы, запоры – плоды содержат сапонины, волокна и тритерпеноиды, которые играют важную роль в качественном усвоении продуктов питания и здоровом, правильном прохождении пищи через весь желудочно-кишечный тракт. Регулярное употребление зизифуса предотвращает болевые спазмы, избыточное газообразование, запоры и прочие нежелательные «симптомы», нормализуя работу ЖКТ;
  • лечение и профилактика остеопороза – плоды унаби богаты минералами и микроэлементами в хорошо усваиваемой форме, что позволяет естественным образом восстановить здоровье костей.

Кроме этого, зизифус полезен:

  • при стрессовых ситуациях;
  • как средство для похудения;
  • для здоровья кожи и волос;
  • для очищения крови;
  • в качестве профилактики опухолей и онкологических заболеваний;
  • для лечения стоматитов;
  • как желчегонное средство и т.д.

Положительные свойства унаби делают этот плод, по истине, панацеей от большинства известных заболеваний. Но, в отличие от современных лекарств, китайский финик оказывает эффективную помощь естественным образом – омолаживая клетки, давая организму силы и необходимые микроэлементы для самовосстановления, что гораздо эффективнее и лучше многих современных лекарств.

Состав плодов зизифуса

В лечебных целях используют все части «дерева жизни»: кору, листья, семена и плоды. В плодах унаби содержится следующее:

Витаминные компоненты

Название витаминаКоличество (примерное) на 100 г продукта
Витамин A (Ретинол)2 мкг
Витамин B1 (Тиамин)0,02 мг
Витамин B2 (Рибофлавин)0,04 мг
Витамин B6 (Пиридоксин)0,082 мг
Витамин C (Аскорбиновая кислота)69 мг
Витамин PP (никотиновая кислота)0,9 мг
Витамин Р (рутин)от 0,29 – до 0,95

Также, присутствует витамин Е (Токоферол) никотиновая и фолиевая кислота, катехин, каротин и другие микроэлементы.

Минералы

Название минералаКоличество (примерное) на 100 г продукта
Кальций21 мг
Натрий3 мг
Фосфор23 мг
Медь73 мкг
Цинк0,05 мг
Железо0,48 мг
Магний10 мг
Кальций21 мг
Калий250 мг
Марганец0,084 мг

По сути, каждый плод зизифуса является самостоятельным, природным комплексом витаминов и микроэлементов.

Пищевая ценность

Название элементаКоличество (примерное) на 100 г продукта
Белки1,2
Углеводы20,23
Жиры0,2
Насыщенные жирные кислоты0,03
Мононенасыщенные жирные кислоты0,02
Полиненасыщенные жирные кислоты0,01

В 100 граммах продукта содержится примерно 79 ккал.

Противопоказания к употреблению унаби

Несмотря на всю пользу, употреблять зизифус можно не всем. Существуют следующие противопоказания:

  • возраст до 5 лет – детям, как минимум, до этого возраста, категорически не следует давать этот плод;
  • беременным стоит от него отказаться;
  • молодым мамам желательно ограничиться только мякотью плода;
  • гипертония – китайский финик понижает давление, поэтому людям с пониженным кровяным давлением следует быть с этим продуктом крайне аккуратными;
  • при заболеваниях желудочно-кишечного тракта плоды обязательно следует очищать от кожуры – это облегчит усвоение продукта, избавит от возможного повреждения стенок желудка. Если имеет место язва, от продукта следует отказаться вообще;
  • при похудении плоды следует принимать дозировано, иначе повышенное содержание сахара в крови, наоборот, будет способствовать не снижению, а повышению массы тела.

Несмотря на высокую сладость китайского финика, при сахарном диабете его принимать можно и, даже, рекомендовано. Помимо сладости, эти фрукты содержат и растительный аналог инсулина, поэтому они не повышают, а стабилизируют содержание сахара в крови.

Возможно внутреннее и наружное использование плодов.

Фрукты унаби в кулинарии

Существуют разные варианты настоек, мазей и масок на основе зизифуса, но, кроме лекарственных, есть и кулинарные рецепты приготовления этого уникального фрукта.

Несмотря на высокое содержание витамина С (в 15 раз выше, чем в лимоне), фрукты унаби очень сладкие и, по вкусу, напоминают финики. Тем не менее, в свежем виде они довольно специфические и нравятся не всем. Гурманы утверждают, что самыми вкусными унаби становятся после вяления на солнце. Выполнить правильную сушку в духовке – сложнее, но и пересушенный зизифус тоже вкусен.

Сухие плоды перемалывают и добавляют в обычную пшеничную муку, используя такую смесь для приготовления выпечки. Также, из унаби готовят соусы, вино, добавляют в рис, делают начинку для пирогов и многое другое.

Однако, особой популярностью и любовью пользуются вкусные и полезные заготовки: сиропы, варенье, джемы и прочее. В таком виде плоды сохраняют свои полезные свойства, а веками проверенная рецептура позволяет приготовить, действительно, вкусные блюда.

Рецепт классического джема из унаби (зизифуса)

Ингредиенты: плоды – 1 кг, сахар – 800 г, вода – 1л

Приготовление:

  1. сварить сироп, смешав в кастрюле сахар и воду;
  2. вымыть плоды, недозрелые – наколоть вилкой. Поместить в емкость;
  3. залить ягоды горячим сиропом, довести до кипения, немного проварить (до 5 минут);
  4. дать настояться 7 часов;
  5. удалить из плодов косточки, измельчить блендером;
  6. вскипятить на медленном огне и, непрерывно помешивая, проварить 5 минут;
  7. горячим разложить в, предварительно простерилизованные, банки и закрыть.

Со временем джем загустеет. В таком состоянии унаби сохранит свои положительные свойства на целый год, в то время, как свежие плоды способны пролежать (в холодильнике) не более 1 месяца.

Джем из зизифуса – именно та сладость, которая поможет совместить приятное с очень полезным.

Источник: https://izarmenii.ru/news/zizifus-unabi/

Зизифус, Унаби или Китайский финик — что это такое и чем полезен

Зизифус: полезные свойства и противопоказания

Люди давно привыкли, что магазинные полки нередко удивляют присутствием экзотических фруктов. Не всем известны плоды зизифуса что такое они собой представляют, откуда привезены, как правильно их употреблять.

А ведь этот малоизвестный плод именуют еще «Китайский финик», унаби, ююба, французская ягода либо жужуба. Рассмотрим подробнее сведения о нем, чтобы осознанно приобретать не «кота в мешке», а узнаваемый продукт.

Что такое унаби

Финики унаби — экзотический плод, чаще людьми именуемый, как зизифус настоящий. Растение причислено к крушиновому семейству, оно представлено почти полусотней представителей. Зизифус вечнозеленый лиственный кустарник.

Описание и свойства фрукта ююба следующее — мясистые съедобные плоды вырастают округлые по форме, грушевидные либо эллипсовидные. Родина растения — Китай, но дикие виды дерева унаби имеют свойство встречаться также на горных склонах Японии, Индии, Средней Азии.

В России унаби растет на Кавказе, его осваивают селекционеры Молдовы.

Чем отличаются финики от унаби

Дерево унаби способно прорастать и в виде кустарника. Созревшие плоды зизифуса чаще продолговатые, но иногда круглые. Их габариты способны достигать размера среднего куриного яйца. Расположенная внутри косточка имеет оболочку, которая мягче, нежели у большинства иных фруктов.

Реализуемые в магазинах китайские ягоды зизифуса вкусом практически не отличаются по свойствам от обыкновенных фиников.

Основное отличие — косточка, которая более хрупкая, с слегка заостренной кромкой. Финик же имеет прочную и округлую сердцевину.

Сорта

Самыми распространенными стали следующие сорта дерева зизифус унаби джигда:

  • зизифус конфетный;
  • унаби с та ян цзяо;
  • мавританский;
  • российская селекция зизифуса синит;
  • зизифус коктебель, выращиваемый в Крыму.

Унаби калорийность

Ценность в плане энергетики свежих китайских ягод — примерно 800 ккал в 1 кг. Этот показатель вдвое превышает аналогичный, присущий яблокам либо грушам. Соответствует такое количество винограду или бананам. Высушенный плод зизифуса в четыре раза калорийнее.

витаминов и минералов

Плоды зизифуса ценят за их свойство дарить душистый аромат и нежный вкус. Мякоть зизифуса насыщена аминокислотами, растительными жирами и фруктозой. Дополнительно она содержит следующие элементы:

  • витамины группы В, Е;
  • аскорбиновая кислота;
  • каротин;
  • флавоноиды;
  • многие органические кислоты;
  • ценные минералы;
  • алкалоиды с сапонинами;
  • стероиды.

Полезные свойства унаби

Комплекс присущих унаби полезных свойств и противопоказаний обусловил использование плодов народными целителями. Плоды ююба оказывают следующее действие:

  • тонизируют нервную систему;
  • укрепляют иммунитет;
  • омолаживают клетки;
  • нормализуют обменные процессы;
  • обеззараживают;
  • обеспечивают мочегонное действие;
  • выводят из организма свободные радикалы и желчь;
  • выступают в роли антиоксидантов;
  • ослабляют токсикозы;
  • спасают от зубной боли;
  • понижают АД;
  • улучшают сон.

Такие лечебные свойства зизифуса при регулярном употреблении продукта укрепляют сосуды, профилактически действуют в отношении склероза. Для лечения рекомендованы как плоды зизифуса, так и иные его компоненты.

Рекомендации по употреблению и применение

Вяленый зизифус — наиболее распространенная форма плода, употребляемого людьми. Этот фрукт применяют в кулинарии, медицине, косметологии. Рассмотрим подробнее варианты использования китайского финика и его свойства.

В кулинарии

придумано множество способов вялить зизифус, поскольку сушеный унаби получил распространение во многих кулинарных рецептах. особенно популярны вкусные заготовки из него. так удается сохранить полезные свойства фрукта зизифуса, чтобы затем приготовлять вкусные блюда.

читайте также:  земляника лесная – лечебные свойства ягод и листьев

варенье

Для рецепта, по которому получают вкусное лакомое варенье из зизифуса, требуются такие ингредиенты:

  • 0,8 кг вяленых ягод зизифуса;
  • столько же сахара;
  • вдвое меньше воды;
  • пакетик (10 г) лимонной кислоты.

Процесс приготовления состоит из таких действий:

  1. Промойте ягоды зизифуса, обсушите их, вилкой наколите все ягоды.
  2. В кипяток добавьте лимонную кислоту с сахаром. Слегка проварите состав, затем сладким сиропом залейте плоды зизифуса.
  3. Через несколько часов поставьте ягоды на огонь, варите, при непрерывном помешивании, полчаса.
  4. Готовое варенье поделите на стерильные емкости, закатайте их крышками, чтобы сохранить свойства продукта.

Компот

Нередко свойства фиников китайских используют для приготовления витаминных компотов. Для этого не нужны специфические кулинарные знания. Для самого простого рецепта потребуются такие компоненты:

  • 0,9 кг сушеных плодов зизифуса;
  • 2 ст. л. меда;
  • 3 л воды.

Процесс приготовления состоит из таких действий:

  1. Залить водой китайский финик унаби, полчаса варить, пока плоды размякнут целиком.
  2. Отжать ягоды унаби. Полученную жидкость продолжать варить, пока состав станет густым.
  3. Добавить мед, все разлить в банки. Перед употреблением компот разбавлять немного водой, получая свойства вкусного чая.

Маринованный фрукт

Оригинальный способ заготовки унаби зизифуса — заливка маринадом фаршированного чесноком финика китайского. Такое блюдо станет самостоятельной закуской либо дополнит вкусовые свойства мясного рецепта. Для приготовления требуются такие компоненты:

  • 2 кг ягод зизифуса;
  • стакан яблочного уксуса;
  • 10 г листа лавра;
  • 5 г черного перца в горошках;
  • 15 г чеснока;
  • столько же сахара;
  • 50 г мелкой соли;
  • полстакана подсолнечного масла;
  • 1,5 л воды.

Процесс приготовления состоит из таких действий:

  1. Промойте зеленые ягоды зизифуса, подсушите их.
  2. Внутрь банки выложите очищенный чеснок, лист лавра и перец.
  3. Засыпьте китайский финик, накройте его сверху листом лавра, зубчиком чеснока.
  4. Хорошо нагрейте воду (нельзя кипятить). Добавьте уксус, сахар с солью, немного проварите зизифус, пока компоненты целиком растворятся.
  5. Залейте в банку полученный маринад, следом — растительное масло.
  6. Закройте крышкой емкость, поместите маринованный зизифус для хранения в прохладное помещение.

В лечебных целях

целебные свойства китайского финика обеспечили продукту активное применение в лечебных целях. народные целители рекомендуют готовить спиртовую настойку, запасаться экстрактом унаби, который реализует компания ипар. дома несложно приготовить некоторые рецепты, способны помочь человеку в сложный период.

мазь

Перемешать в пропорции 1:5 листья зизифуса и оливковое масло, нагреть, не доводя до кипения, затем 10 суток настоять и процедить. Полученный крем использовать при абсцессах, опухолях либо гнойниках — его свойства позволяют устранить эти проблемы.

Для похудения

Низкая калорийность зизифуса способствует тому, что ягоды прекрасно подходят в качестве дополнительного десерта либо самостоятельного блюда при разгрузочных диетах. Периодически добавляя к ежедневному меню унаби, человек чувствует существенный прилив энергии и сил, он заметит подтянутость своей кожи, восстановление естественного блеска ногтей и волос.

Как используют унаби в косметологии

Активно применяют составы из финика китайского косметологи. Маски и отвары унаби помогают восстанавливать кожу лица, побеждают перхоть, помогают при облысении.

Маска для лица

Зизифус плодотворно устраняет акне, нарывы и раздражения на лице. Крем готовят, используя свежие листья зизифуса, оливковое масло, разводя их в пропорции 1:5. состав требуется нагреть (но не кипятить). После его 10 суток нужно настаивать. Полученное средство хранить на холоде, смазывая при  необходимости им проблемные зоны.

Унаби для волос

Отвары, приготовленные из компонентов дерева зизифус, эффективно способствуют победе над перхотью. Они спасают от закупорки в волосах сальных желез, предотвращают выпадение волос. Раствор активно восстанавливает волосяные луковицы, значительно укрепляет растущие волосы.

Полезно выполнять полоскание таким отваром из корней растения детские волосы — они начинают быстрее расти.

Противопоказания и вред унаби

В перечне противопоказаний для использования зизифуса присутствуют такие состояния:

  • низкое АД;
  • беременность;
  • управление автотранспортом (китайский финик снижает реакцию, способен расслабить настолько, что человек засыпает).

Унаби как вырастить из косточки

Чтобы выполнить для дерева унаби посадку, требуется извлечь косточки из приобретенных зимой продуктов, держать их в прохладном сухом месте. Срок выдержки — минимум месяц. Такой процесс именуют стратификацией.

Перед закладкой на хранение косточек этой плодовой культуры, требуется их подержать час в слегка прохладной воде.

Периодически при хранении нужно выполнять промывку ядер, добиваясь, чтобы их не поразила плесень, обожающая влажную мякоть.

Оптимальный период высадки косточек зизифуса — начало мая. Перед процедурой требуется в грунте сделать неглубокую траншею, расположить в ней через каждые 20 см по 2 косточки.

Когда они уложены, слегка присыпьте траншею, пометив ее границы колышками.

Главное требование для удачного выращивания и ухода за зизифусом — хорошее место посадки, активное освещаемое солнцем.

Уход за зизифусом в южных регионах России и Украины

Растения зизифус в первый и второй год жизни необходимо поливать каждые две недели при засушливой погоде. Если наблюдаются дожди, зизифус не требует мероприятий по увлажнению, поскольку избыток влаги провоцирует загнивание корней и коры. Взрослым растениям полив не требуется — они добывают необходимую влагу из почвы.

Молодые деревца китайского финика желательно скрупулезно выпалывать, поскольку сорняки их губят. Еженедельно выполняйте рыхление почвы около ствола. Удобрять саженцы унаби следует уже на второй год после прорастания. Сухой субстрат равномерно разбросайте вокруг корней, немного погрузив его вглубь, после полейте.

Размножение зизфуса выполняют прививкой, корневыми отпрысками либо отводками. Каждый такой вариант достаточно хлопотный, поскольку  требует значительных временных затрат.

Особенности зимовки

Дерево жизни, как иногда именуют зизифус, морозостойкое растение, хотя зимовка его при отечественном климате — больная тема.

Унаби способен переносить только кратковременные морозы, не ниже 30°С, а вот длительные холода становятся для китайского финика губительными.

 Только благодаря хорошему укрытию удается утеплить корневую шейку. Тогда отмерзшие  побеги будут летом заменены новыми ветками.

Перед зимними холодами рекомендовано засыпать грунт вокруг корней унаби плотным слоем мульчи, максимально пригнуть ветки к почве, а затем закрепить их в таком положении проволокой либо скобами. Все дерево сверху дополнительно укройте слоем мешковины. Когда наступят первые оттепели, укрытие требуется снять, скрупулезно осмотреть состояние кроны.

Выяснить, выжило ли растение зизифус, сразу достаточно сложно, поскольку у него поздно начинается вегетация.

Чтобы определить жизнеспособность унаби, необходимо в начале мая срезать небольшую часть побега. Все ветви, которые почернели внутри, требуется удалить.

Источник: https://fructberry.ru/frukty/zizifus

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.